Zucchine ripiene di carne

RICETTA "CASA PAPPAGALLO"
https://www.casapappagallo.it/ricette/secondi/zucchine-ripiene-di-carne/

Le zucchine ripiene di carne sono un piatto magico secondo me. Un secondo vestito da contorno che mette d’accordo tutti! Per loro natura questi ortaggi sono dei contenitori perfetti e infatti si può di certo affermare che stanno bene con tutto.

Versatili, dolci e saporite, danno il loro meglio d’estate quando sono fresche e di stagione. Sono un ortaggio che spesso si ritrova nella sapienza della cucina contadina, si usano in tantissimi modi diversi, sono in assoluto il protagonista di questa ricetta. Questa versione prevede poi l’uso della mortadella che può essere tranquillamente sostituita dallo speck se non vi aggrada oppure potete raddoppiare il prosciutto cotto.

Come sempre vi dico date via libera alla fantasia e cercate di utilizzare gli avanzi che devono essere consumati!