Grazie alle sue proprietà, è utile per il sistema immunitario, respiratorio, circolatorio e contro raffreddore e influenza.
L’aglio fresco va conservato in un luogo ben asciutto e fresco, preferibilmente al buio, lontano da fonti di calore, in questo modo si conserverà per diversi mesi. È possibile inoltre congelare gli spicchi d’aglio per averli sempre a disposizione
Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/aglio-proprieta-controindicazioni/
SPAGHETTI AGLI AGRETTI CON OLIVE, POMODORI SECCHI, PROFUMATI AL BASILICO
INGREDIENTI:
gr. 300/350 spaghetti alla chitarra all'uovo
gr. 300 agretti
1 mazzetto di basilico
1 spicchia d'aglio
gr 50 olive verdi
gr. 50 pomodori secchi
se gradito peperoncino piccante
PREPARAZIONE:
1 - Pulire gli agretti, eliminando le radici e gli , eventuali, filamenti gialli;
2 - Lessarli in acqua bollente e salata per 5 minuti o anche meno (devono rimanere un po' croccanti).
3 - In un tegame scaldare un po' d'olio con l'aglio (se piace il gusto, l'aglio può essere tritato, se, invece, si gradisce solo un po' di aroma mantenere lo spicchio intero), saltare gli agretti per 3/4 minuti. Se piace il piccante aggiungere un po' di peperoncino piccante
4- Togliere il tegame dal fuoco ed unire i filetti di pomodoro secco e le olive tritate grossolanamente
5 - Mentre gli spaghetti si cuociono, friiggere le foglie di basilico, pulite ed asciutte in olio bollente. Una volta fritte adagiare le foglie su parta assorbente da cucina.
6 - Condire gli spaghetti con il sugo preparato, direttamente nel tegame. Porzionare e profumare, ciascun piatto, con foglie di basilico fritte
Frittelle di verdure croccanti
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INGREDIENTI
2/3 ZUCCHINI (circa gr. 200/300)
2/3 PATATE MEDIE (circa gr. 200/300)
4 CAROTE (circa gr. 200/300)
FARINA gr.100 (è possibile usare farina senza glutine, farina di riso, kamut.... sconsigliata quella di mais)
AROMI ( in base al proprio gusto si può scegliere fra timo, paprika, un pizzico di noce moscata, origano, curcuma o anche curry o cumino)
PEPE NERO
SALE
un pizzico di BICARBONATO (circa gr.1)
PREPARAZIONE
1 - dopo aver lavato e sbucciato la patata, grattuggiare le verdure con una grattuggia a fori grandi
2 - versare le verdure in una ciotola e aggiungere gli aromi, il pepe e il sale
3 - mescolando aggiungere la farina e il bicarbonato
4 - fotmare con le mani delle palline di composto, che poi schiaccerete per dare la forma di frittella
5 - in una padella antiaderente scaldare pochissimo olio (non devono friggere immerse, per non assorbire troppo unto e mantenere la croccantezza delle verdure usate a crudo)
6 - cuocere per circa 5 minuti, girando spesso le frittelle
7- man mano che saranno pronti, adagiateli su carta cucina, per assorbire l'olio e servire subito
IMPORTANTE
- NON PREPARARE CON ANTICIPO IL COMPOSTO, PERCHE' LE VERDURE PERDENDO ACQUA, RENDEREBBERO LE FRITTELLE MOLLI
- E' POSSIBILE MODIFICARE LE VERDURE E CREARE NUOVE FRITTELLE
POLLO CON I PEPERONI
POLLO CON I PEPERONI
ricetta di "CASA PAPPAGALLO"
https://www.casapappagallo.it/ricette/pollo-con-i-peperoni/
Pollo e peperoni, che grande accoppiata!
Una sinfonia di colore, di gusto, di profumo. Un secondo e contorno che mette d’accordo tutta la famiglia.
Un piatto questo di origini romane, ma talmente buono che è poi diventato un piatto familiare. Ogni famiglia ha la sua personale ricetta ma qui vogliamo darvi la nostra versione!
Se vuoi sapere come si fa il pollo con i peperoni
vai alla pagina https://www.casapappagallo.it/ricette/pollo-con-i-peperoni/
e, intanto prepara gli ingredienti:
Pollo a pezzi 1 kg
Peperoni misti 1 kg
Passata di pomodoro 200 gr
Vino bianco 100 ml
Sale q.b.
Basilico q.b.